Author Archives: totoki

見きわめる習慣(日常生活)から

市場でも、どこでも、何でもあります。もっと増えていくのだろうとも思います。生き物に、時間が経過すると生きていけなくなります。ところが、今は、生きていける(食べ物)ものも色々あります。 それを選択し、食すのは、私たち自身。 …...

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Cafe Green Brownとベビーリーフ

千歳にあるCafe Green Brownさんへ行ってきました! ベビーリーフをいかしてもらっています!ありがとうございます。 ベビーリーフは、各種ひと味、ひと味..異なるので、体感いただけると嬉しいです。笑 「オムライ …...

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ベビーリーフに本来をかえりみる

「そのものの味って..」 水菜 小松菜 からし菜 白菜 春菊 チンゲンサイ パクチョイ 金光菜 オデッセイ 赤水菜 ベビーリーフに野菜本来の味覚を体感より 本来、そのもの 土にハマってしまった彼が、アメリカから帰国して、 …...

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ホテル(料理人)の方々が窯を体感

謎の旨みを引き立たせるピザ窯(ブラックボックス)を体感されに来られています。笑 より良い機会につながれば、何よりです。 土窯がもたらす熱 身近に創作できるピザ窯は、レンガ系統。熱を帯びるわけで、当然熱いわけですが、この窯 …...

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異文化中国からインバウンド体感

先日、ピザ窯体感に、いらっしゃいました。みなさん、ようこそ「欢迎」 「地元千歳で..」っと、気持ちに溢れ、その術は、今からに舞い込んで来たご縁に、感謝感謝です。 まず、体感 観光視点からすると色々あるでしょうが、何にせよ …...

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大地を形成する土との共生

いい天気..大地と空の関係.. 大地の恵み 不思議と土(土壌)から植物(生き物)たちが、芽を出します。自然に、そういうもの。どこそこに、生命が潜んでいます。笑植物..微生物までたどると..数えきれない。無数の生命が大地に …...

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時季に時流に寄り添える暮らし

その時季、この時季、あの時季..秋晴れが続いていました。清々しい季節に、出くわす機会に新風は、新風らしく 本来のある温故知新に 源..。その昔に、その姿は、時流はありました。(良し悪しになく..)その時流に、見えていた姿 …...

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「なんかいい土」で育つわけ

「なんでそんなに、元気なんですか?」 なんで、どうして..笑適度に、問われます..。 理屈には、無いようです。..なんで、でしょうね。言葉を並べていくと下記(URL)の様になってしまうのでしょうが.. ・黒土の力 なんか …...

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花と土..自然の分を果たす..いい土台

花は、きれい。花は.. 花々しい姿は、いいもの。..在りたいと感じるのも自然に..その姿は、「花だけでは、存在できていない」ことを見失わないで..いてほしい..ですね。 花、茎、葉、根を育む環境 土台が、全てを形成.. …...

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これからを自然に生きるひとへ

自然に、彩りに、豊かに.. 正解も不正解も、個々に自在その姿は、自然に在るがままへと移り行く自然のように..そこに立ち在るべき姿は、これからに、今からに そんな ひと と生きる未来 自然にしても、技術にしても、環境にして …...

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風吹く風は自然かな

台風が連続し、その風は、まあ縦横無尽に.. 東西南北に考えさせられます 自然という自然は、ありのままに、その境はあるようでない..境のあるようにしてしまって、来ていたのかもしれません。なるべくしてなるように..。 捉える …...

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そのモノらしさを生かす環境

環境というもの わかった様で、どこまでをいい、どこまでを想うのか..笑土の中、自然の中(風,水,木々,山々)九州という土地、大分..千歳の上にその土地に住む人々.. キュウリの苗です らしさ 本来というものがあるのであれ …...

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