料理人の中川氏が遊びにきた

鹿児島県出身ですが、色々なところを飛び回っている中川氏。
大分の市内で要があったらしく遊びにきました。
ウチのピザ窯を初めて見せて、アドバイスを少し頂きました。

温度計をつけて火を入れたのは、今回初めて。
いったいどこまで窯の温度が上がっていたのか不思議で、試してみると。
670度〜700度近くまで一時あがり後は、ス〜っと温度が下がる。
窯を暖めるのに時間が少々かかるが、670度までは、
15分ほどで温度があがり、意外と早いですね。

芋や魚を焼いてお昼を食べましたが、これまた美味しい。
魚は、焼いた時とは違ってみずみずしいので最高です。

料理人の中川氏が遊びにきた

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